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手捧东方奇茗——读《东方风土传奇》札记

发布时间：2021-11-29作者：来源：点击：

 手捧东方奇茗

——读《东方风土传奇》札记

   聂四海

 

在阅读易文鑫编著的《东方风土传奇》（以下简称《传奇》）之前，我首先注意到：中央党校教授、公共经济研究会副会长李万峰对该书所做的题跋“作者以亲身之体验，捻一指茶卷儿，究天地风土，探古今技法，释岩茶之密码，传东方之馨香，值得雅士与茶共品鉴”，如此评价和指称，足以让我对这本书充满期待。



武夷岩茶发源于商周，种植于两汉，经传于南朝，兴盛于唐代，辉煌于宋代，创制于明清，式微于民国，复兴于当代。它曾在海上丝绸之路中，作为东西方文化经济交流的重要载体，一直扮演着中国茶文化的重要角色。“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”，充分体现了武夷岩茶的奇妙。

随着“一带一路”、“茶叙外交”的推出，“喝茶”已经遍及全球。易文鑫作为新时代背景下的青年人、茶文化的研究者，她有着赤诚的追求，亲临茶源地，积极探寻茶的核心产区，用心钻研茶知识，为我们编纂了《传奇》这一弥足珍贵的文献。



《传奇》围绕东经118°的武夷山岩茶的生长为经、北纬30°的茶人茶艺为纬，展开了对岩茶及其茶文化的深入探究。全书分为岩茶课堂、制茶周记和山场地图三部分，它重新塑造了千年时空中已被充分想象过的岩茶的种植和采摘，打开了曾被遮蔽的岩茶制作和品鉴的历史面相。翻开《传奇》，犹如手捧东方奇茗，那岩骨花香所氤氲的芬芳，不断在心间萦绕。

《传奇》作为若可东方的品牌背书，编著易文鑫从武夷山的地貌、土壤、海拔、水系、生态等因素对岩茶生长的影响到喊山、采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、初焙的岩茶制作工艺；从春日的山场初启到满目秋色的山河；从“武夷占尽人间美”的赞叹到“此中有真意，欲辨已忘言”的感慨，步履匆匆，笔墨在时空里来回跳荡，视点不断伸展、凝缩。



“武夷多山，一座座黝黑的山峰，隔着一条崇阳溪，在城区的人间烟火旁拔地而起。原本极尽粗粝的丹霞岩体，浸润在山间溪涧和雨雾里，生出叠叠青苔、野草、灌木、茶园，将粗犷与清秀结合得格外完美。” 这样的描写极具原生性，总是让人感觉到有一种泥土深处的清新扑面而来。

“茶农们站在喊山台旁，双手举至嘴边，面向茶山齐声高喊三遍‘采茶喽’！‘茶丰收喽’！此起彼伏的喊山声，回荡在山涧溪流，层层茶园之间，标志着武夷岩茶正式准备开采，这是人们对大自然慷慨馈赠的感恩和祈祷茶叶丰收的美好愿望。” 茶农的激情在遍野燃烧，他们即将赶赴一个伟大而神秘的约会：在阵阵吆喊声中经年传承的历史文化活动，历经百年岁月长河洗涤，变化的是根据具体气象而调整的喊山日期；不变的是武夷人对岩茶永怀的敬意。

“武夷人的早晨，通常是伴着一盏岩茶茶汤的入喉开始。汤面浮起的腾腾热气于晨曦中氤氲，开启了能用味蕾体验到的美好一天。” 武夷人忘记了大地上满目都在的荒凉，因为茶是他们日常生活中最好的美食。茶的出现，让武夷人的生活不再寂寞简单。

“采摘好的茶青往往在萎凋完备后，于深夜才得以开始炒青、揉捻。凌晨一两点，星星在漆黑夜空中垂挂着发亮，老师们开始进行小部分手工制茶。” 作者从武夷人日常的凡俗生活出发，真实地再现了他们生活的细腻场景，折射了世世代代居住在武夷山人们的生存状态和生活方式；浓缩了中国农村社会的历史沧桑。作者直面生存的艰辛、疼痛和温暖，虔诚地表达了对乡村世界的深切感知。



“我想，陈老师亦是如此，在优良家教的熏陶之下，他谦和少语，却总是在对茶待人时，用真诚善良的态度感染着我们。我们相信，陈家历经百年的六代传承，给我们展现的，绝不仅是独特的非遗制茶手艺，更是融于茶中的高尚人文情怀。”书中塑造的人物不多，但个个栩栩如生，有血有肉，各具个性，真实可信。同时，可以看出作者试图还原生活真相的那种质朴和努力。

全书辅之以数百幅高清图表，重新复活了那些远去的时光背影，为我们开启了武夷岩茶的历史与文化通道。同时，也为我们留下了一幅幅充满人间烟火气的生活画卷。我以为《传奇》既是一部图与文、历史史实与文学抒情相结合，又是一部历史回叙和现场感并重的散文佳作；既是个人对茶文化的理解，对茶文明集体记忆的呼应，又是对两千年的茶文化与现代文明融合的呼唤，这是《传奇》的特殊魅力。

茶是一个载体，茶是一种文化，因为生活真的不止有诗和远方，还有山涧里的溪流与生态，还有茶汤里的岩骨与花香。如果说小小的一片东方树叶，承载着中国数千年的生活美学，那么武夷岩茶则是一个巨大的象征物。它对于当代社会，它对于我们所有人亦或作家，都是一种价值取向，一种精神追求。

《传奇》的美学姿态是温和的、质朴的、清澈的。那些从容的文字、深情的叙事，为我们描绘了一幅不可多得的潺潺清泉和迷人的风景。让我们在静美而空灵的武夷山上，手捧东方奇茗于天地间，尽情绽放那无限的喜悦，仰视一叶碧绿在风中摇曳时所刻画的奇山秀水，为每一缕茶在沸水中的翻转沉浮而欣然动容。在《传奇》的文字里去体验、感受和探寻心灵的回归。